Silvester 2011 im Belgischen Hof

1. Gang

Süppchen von Petersilienwurzel

mit Mittelmeergarnele

2. Gang

Filet von der Rotbarbe in Blätterteig gebacken

auf Carpaccio von zweierlei Rübchen

3. Gang

Röllchen vom Wiesenkalb

gefüllt mit Ziegenkäse, Preiselbeer und Minze

an Wirsingroulade und Süßkartoffelstampf

4. Gang

Dessert de Jour