Süßkartoffel-Bärlauchsuppe

mit Popcorn

Ziegenkäse-Spargelbrûlée

an Tomatenmarmelade

Perlhuhnbrust im Aoste-Mantel

an Kartoffelruccolasalat & geschwenktem Buttererbsengemüse

Geschmorte Rinderroulade

in Cumberlandsauce mit Spitzkohlsalat & Gnocchi

Spanferkelfilet

mit Chorizzotortilla, Zucchinispaghetti & Schalottenmousse

Lammhüfte “Sous Vide”

an Sauerampferrisotto, grünem Spargel & Minzespuma

Entrecôte vom Jungbullen „Café de Paris“

an mariniertem Grillgemüse & Kartoffel-Trüffelpürée

Salade Fromage

mit gebackenem Brie & Cumberland-Zwiebelconfit

Salade de Normandie

mit Spargelcrêperöllchen & Rhabarberchutney

Salade de Toulouse

mit Perlhuhn, Zitronenbutter & mediterranem Bohnengemüse

Kleiner gemischter Beilagensalat

Flammkuchen des Monats

…mit Spargel, Morbier, Aosteschinken & Rhabarber

Flammkuchen Speck

…mit Speck, Zwiebel & Schnittlauch

Flammkuchen Champignon

…mit Champignons, Kirschtomaten, Schafskäse & Spinat

Flammkuchen Munster

…mit Munster, roten Zwiebeln, Sauerkraut & Chorizo

Flammkuchen Schafskäse

…mit Schafskäse, Salbeibohnen & Oliven

Flammkuchen Mozzarella

…mit Büffelmozzarella, Tomaten, Bärlauch & roten Zwiebel

Flammkuchen Ziegenkäse

…mit Ziegenkäse, Erbsen, Süßkartoffel & Ei

Flammkuchen Roquefort

…mit Roquefort, Birne, Speck und Radicchio

Flammkuchen Coppaschinken

…mit Coppaschinken, Spargel & Rouge Baron

Flammkuchen Saibling

…mit geräuchertem Saibling, Babyspinat & confiertem Knoblauch