Weiße Tomatensuppe

mit Parmesanchip

Kürbis-Ziegenkäsebrûlée

an gefülltem Kichererbsencrêpes

Gefüllte Spitzpaprika

mit Safran-Pilaw, Shiitake Pilzen & Patisson

Saure Kalbsnierchen

an Zwetschgenspieß & Schwenkkartoffeln

Perlhuhnbrust mit Gremolatakruste

an mariniertem Grillgemüse und Semmel-Aprikosen-Knödel

Geschmorte Kanichenkeule

an Petersilienwurzel, wilder Gerste & Gelbe Bete Gnocchi

Roastbeef vom Münsterland Bullen

an geschmortem Kürbis & Kartoffelmousseline

Eifler Lammkarree mit gebackener Feige

Bohnen-Feigen-Gemüse & Aligot

Salade Fromage

mit Feige, Ziegenkäse & gegrilltem Mais

Salade de Normandie

mit karamellisierten Nüssen, sautierten Weintrauben & geschmortem Kürbis

Salade de Lyon

mit Perlhuhnbrust, Aprikosen & grünem Spargel

Kleiner gemischter Beilagensalat

Flammkuchen des Monats

…mit Steinpilzen, Brie, Apfel & Kürbis

Flammkuchen Speck

…mit Speck, Zwiebeln & Schnittlauch

Flammkuchen Champignon

…mit Champignons, Kirschtomaten, Schafskäse & Spinat

Flammkuchen Reblochon

…mit Reblochon, Avocado, Zwiebelchutney & Aprikose

Flammkuchen Ziegenkäse

…mit Ziegenkäse, Rote Bete, Coppa Schinken & Pflaume

Flammkuchen Morbier

…mit Morbier, Brie, Comte, Aoste Schinken & Oliven

Flammkuchen Kürbis

…mit Kürbiscreme, Granatapfelkernen, Shiitake & Babyspinat (vegan)

Flammkuchen Roquefort

…mit Roquefort, Chorizo, Aprikosen & Feigensenf

Flammkuchen Schnecke

…mit Schnecken, Morbier, konfiertem Knoblauch & Ruccola

Flammkuchen Lachs

…mit Lachs, Spinat, Rosa Pfeffer & Avocado