Gelbe Beete Suppe

mit Cassis-Infusion

Ziegenkäse-Kürbisbrülée

an Dattel-Tomaten-Dip

Süßkartoffelrösti mit Shiitake Pilzen

an Tempuragemüse & pikantem Pfirsichchutney

Saltim Bocca vom Lamm

an Limonenrisotto & Artischockengemüse

Eifler Kanninchenroulade

mit Chiccorée, geschmorter Feige & Gnocchis

Rosa gebratene Entenbrust

an Kartoffel-Trüfffel-Tasche & Schalotten-Trauben-Gemüse

Geschmorte Kalbsbäckchen „sous vide“

mit Aligot, gebeiztem Eigelb & Safranpitzkohl

Rumpsteak mit Jacobsmuschelkruste

an Pastinakenschnecke, Pumpernickelsauce & Zucchinipiperate

Salade Fromage

mit Reblochonkäse & Feige

Salade »Bretagne«

mit Kürbis, Trauben und Nüssen

Salade »Lyon«

mit Roastbeef vom Kalb & Pflaumenchutney

Kleiner gemischter Beilagensalat

Flammkuchen des Monats

…mit Feige, Ziegenkäse & Avocado

Flammkuchen Speck

…mit Speck, Zwiebeln & Schnittlauch

Flammkuchen Champignon

…mit Champignons, Kirschtomaten, Schafskäse & Spinat

Flammkuchen Comté

…mit Comté, Ei, violetten Kartoffeln & Bohnen

Flammkuchen Coulomiers

…mit Coulomiers, Chorizo, Lauch & Kürbis

Flammkuchen Schafskäse

…mit Schafskäse, Dattel, Rote Bete & Chili-Honig

Flammkuchen Morbier

…mit Morbier, Brie, Ziegenkäse & Feige

Flammkuchen Roquefort

…mit Roquefort, Pfirsich & Speck

Flammkuchen Peperoni

…mit Peperoni, luftgetrocknetem Schinken & Oliven

Flammkuchen Forelle

…mit Eismeerforelle, rote Zwiebeln & Spinat