Gelbe Bete Suppe

mit Schafskäseröllchen

Ziegenkäse-Petersilienwurzelbrûlée

an Schalottenconfit

Schwarzwurzel-Quiche

an Süßkartoffelpurée & Rotkohlsalat

Cordon Bleu vom Belgischen Duke Schwein

an Wirsing-Chorizogemüse & Frittata

Tajiine von der Lammschulter

mit gefüllten roten Zwiebeln & Rosmarin-Risolée

Gefüllte Perlhuhnbrust

an Semmelknödel-Steinpilzküchlein & Romanesco

Sautierte Kalbsleber

an Kartoffel-Mousseline & Apfel-Lauchgemüse

Rumpsteak „Café de Paris“

auf Kartoffel-Pastinakengratin & provenzalischen Bohnen

Salade Fromage

mit Schafskäsepäckchen & Birnenchutney

Salade de Normandie

mit Süßkartoffelspalten, Nüssen & Edamame Bohnen

Salade de Lyon

mit hausgebeiztem Lachs & Rote-Bete Meerrettichcreme

Kleiner gemischter Beilagensalat

Flammkuchen des Monats

…mit Ziegenkäse, Schwarzwurzel, Apfel & Wirsing

Flammkuchen Speck

…mit Speck, Zwiebeln & Schnittlauch

Flammkuchen Champignon

…mit Champignons, Kirschtomaten, Schafskäse & Spinat

Flammkuchen Munster

…mit Munster, Sauerkraut & Speck

Flammkuchen Schafskäse

…mit Schafskäse, gelber Bete, Edamame Bohnen

Flammkuchen Morbier

…mit Morbierkäse, Ziegenkäse, Brie & Feigensenf

Flammkuchen Ziegenkäse

…mit Ziegenkäse, Blumenkohl, Erbsen & Lila Kartoffeln

Flammkuchen Roquefort

…mit Roquefort, Birne, Pastinaken & Chorizo

Flammkuchen Lachs

…mit hausgebeiztem Lachs, roter Bete, Gurkenrelish

Flammkuchen Ente

…mit geräucherter Entenbrust, Avocado & Morbier